क्रीम सेपरेटर, एक ऐसा उपकरण है जो दूध से मलाई (क्रीम) को अलग करता है। इसका उपयोग ज्यादातर डेयरी उद्योग में किया जाता है। क्रीम सेपरेटर का काम करने का तरीका इस प्रकार है:
- दूध की तैयारी
सबसे पहले, ताजा दूध को एक कंटेनर में डाला जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि दूध कमरे के तापमान पर हो या थोड़ा गर्म हो, ताकि सेपरेशन प्रक्रिया सही ढंग से हो सके।
- दूध का प्रवेश
दूध को एक इनलेट पाइप के माध्यम से सेपरेटर मशीन में डाला जाता है। मशीन में एक बड़ी बाउल होती है जो तेज गति से घूमती है।
- सेंट्रिफ्यूगल फोर्स का उपयोग
बाउल के अंदर, सेंट्रिफ्यूगल फोर्स (केन्द्रीय बल) का उपयोग किया जाता है। जब बाउल बहुत तेज गति से घूमती है, तो दूध के विभिन्न घटक अपनी घनत्व के आधार पर अलग हो जाते हैं।
- मलाई और दूध का विभाजन
सेंट्रिफ्यूगल फोर्स के कारण भारी तत्व (जैसे स्किम्ड मिल्क) बाउल के बाहरी किनारे की ओर धकेले जाते हैं, जबकि हल्की मलाई (क्रीम) बाउल के केंद्र की ओर आ जाती है।
- अलग आउटलेट्स से निकलना
विभाजित दूध और मलाई अलग-अलग आउटलेट्स से बाहर निकलते हैं। एक आउटलेट से मलाई (क्रीम) निकलती है और दूसरे से स्किम्ड मिल्क (वसा-मुक्त दूध) निकलता है।
- समायोजन
कई क्रीम सेपरेटर मशीनों में एक समायोजन स्क्रू या लीवर होता है जिससे आप क्रीम और दूध के अनुपात को समायोजित कर सकते हैं, ताकि आपको इच्छित मात्रा में क्रीम प्राप्त हो सके।
- सफाई
अंत में, मशीन को अच्छी तरह से साफ करना आवश्यक है ताकि अगले उपयोग के लिए वह तैयार हो सके और स्वास्थ्यकर रहे।
क्रीम सेपरेटर मशीन का उपयोग करके आप आसानी से दूध से मलाई निकाल सकते हैं, जिसे बाद में बटर, घी या अन्य डेयरी उत्पाद बनाने में उपयोग किया जा सकता है।
